Jährlich in den Sommermonaten -von Mai bis Oktober – kochen im Chubusangaku-Nationalpark die besten Köchinnen der Region unter dem klaren Sternenhimmel Japans zahlreiche regionale und nationale Spezialitäten. Das Norikura Star & Moon Restaurant verbindet dabei die kulinarische Tradition Japans mit einem glamourösen, exklusiven Camping – dem sog. Glamping. Chisako Hori, Inhaber des berühmten Restaurants Le … Continued
Kyoto, die ehemalige japanische Hauptstadt, ist weltbekannt für seine hoch entwickelte Kultur und für edle Gaumenfreuden. Die Stadt zieht jährlich japanische und internationale Besucher an, welche die traditionelle japanische Kultur und die typische japanische Gastronomie besser kennenlernen möchten. Tempel und Schreine wie Kiyomizu-dera und Kinkakuji, aber auch die Bambushaine des nahegelegenen Arashiyama locken Reisende an, … Continued
Auf dem Fahrrad durch malerische Dörfer auf einer ganztägigen Ökotour durch die Ausläufer des berühmten Fuji. Ein aktives Gruppen-Erlebnis auf dem Rad oder E-Bike durch den Fuji-Hakone-Izu-Nationalpark mit dem Berg Fuji als atemberaubende Kulisse. Die ganztägige Tour beginnt im Basislager von En-Ya Mount Fuji Ecotours und führt dann zum Tanuki-See, von wo aus man bei … Continued
Die Zunahme des weltweiten Tourismus in den letzten Jahren ging in vielen Ländern mit einer wachsenden Besorgnis über dessen Auswirkungen auf die Umwelt und auf das Leben der Menschen einher, die in beliebten Reisezielen leben und arbeiten. Die Welttourismusorganisation der Vereinten Nationen hat dementsprechend zu einem „nachhaltigen Tourismus“ aufgerufen und definiert diesen als „Tourismus, der … Continued
In dieser neuen Stream-TV-Folge sprechen Akira-san und Lukas-san vom japanischen Fremdenverkehrsamt in Frankfurt ausführlich über Japan als Destination für Events und Incentives. Die beiden stellen Ihnen eine faszinierende Destination vor, die wie keine andere Tradition und Moderne miteinander verbindet. Spannende Einblicke und viele Insider-Tipps für Incentive-Planungen in Japan. Neben zahlreichen allgemeinen Informationen beschäftigt sich die … Continued
Sake kann gekühlt, erwärmt oder bei Raumtemperatur serviert werden. Einige Sorten, wie Ginjo, werden kühl bevorzugt, während Junmai oft bei Zimmertemperatur oder erwärmt genossen wird. Jeder einzelne Sake hat seine eigene Temperatur, die den Geschmack am besten zur Geltung bringt, und auch die persönlichen Vorlieben sind sehr wichtig. Ein traditionelles Sake-Set besteht aus einer Servierkaraffe, … Continued
In der Vergangenheit konnte Sake nur im Winter hergestellt werden, da seine Produktion kühle Temperaturen erfordert. Dank moderner Kühlung und Temperaturkontrolle kann Sake jetzt auch das ganze Jahr über gebraut werden, Die meisten höherwertigen Produzenten brauen immer noch nur in den Wintermonaten. Während des Winters ist unpasteurisierter Sake, genannt Namazake, erhältlich. Im weiteren Verlauf des … Continued
Das Wort „Sake“ bezeichnet in Japan einfach nur ein alkoholisches Getränk, während das Reisgebräu was als „Sake“ allgemein bestellt wird genau genommen „Nihonshu“ genannt wird. In dieser Mini-Serie stellen wir Euch die Herstellung von Sake, sowie alles Wissenswerte über Sake ausführlich vor. Der Besuch einer Sake- Brauerei ist ein empfehlenswerter Incentive-Tipp. Sake-Brauereien – also Alkohol-Brauereien … Continued
Nigiri-Sushi ist eine Handwerkskunst, bei der es besonders um die Konsistenz des Sushi geht. Ein spezielles Mischen und Kochen des Sushi-Reises, bei dem ursprünglichen Geschmack des Reises erhalten bleibt und mit frischen Zutaten und durch eine sorgfältige Arbeit hergestellt wird. Genau wie die echten Sushi-Köche, die in ihrer traditionellen weißen Robe an der Theke steht … Continued
Das Kintsugi (wörtlich „Reparieren mit Gold“) ist eine traditionelle japanische Technik mit der zerbrochene Keramik-Tassen und -Teller mit Hilfe eines speziellen Lacks wieder zusammengefügt und mit Gold oder Silber veredelt werden. In Japan geht die Tradition der Lackreparatur bis in die Jōmon-Zeit zurück, die etwa 300 v. Chr. endete. In der Muromachi-Ära (14. und 15. … Continued
